Septiembre pinta a México de verde, blanco y rojo. Las plazas se llenan de música, las mesas reúnen a familias y amigos y el orgullo por nuestras raíces cobra especial fuerza. En Yucatán, las Fiestas Patrias son también el pretexto perfecto para recordar que aquí la cultura mexicana se celebra mucho más allá de una fecha: se cocina, se baila, se hereda y se comparte durante todo el año.

En Mérida, el espíritu festivo continúa durante el año con La Noche Mexicana, que tradicionalmente tiene lugar los sábados en el Remate de Paseo de Montejo.

Música, bailes folclóricos, artesanías y sabores típicos transforman este emblemático espacio de la capital yucateca en una fiesta abierta para locales y visitantes. Expresiones culturales de distintas regiones de México comparten escenario con las tradiciones locales, mostrando cómo la identidad yucateca forma parte de la gran diversidad cultural del país.

Es una manera alegre y cercana de entender que Yucatán aporta a la identidad mexicana una personalidad profundamente marcada por su historia, su legado maya y sus tradiciones.

 

A finales de octubre, el aroma del pib comienza a anunciar la llegada de una de las tradiciones más entrañables del calendario yucateco. Janal Pixán, cuyo nombre en maya significa “comida de las ánimas”, es la manera en que las familias mayas recuerdan y reciben simbólicamente a quienes ya no están.

Altares, velas, flores, fotografías y alimentos transforman hogares y espacios públicos en puntos de encuentro entre la memoria y el presente. El 31 de octubre se recuerda especialmente a los niños fallecidos; el 1 de noviembre, a los adultos; y el 2 de noviembre, a todas las ánimas.

Sobre las mesas aparecen atole, frutas, tamales y, por supuesto, el mukbipollo o pib, uno de los grandes protagonistas gastronómicos de la temporada, que tradicionalmente se cocina bajo tierra.